1. Scegli gli ingredienti giusti: Per fare un buon gelato, è importante utilizzare ingredienti di alta qualità, come ad esempio una
pasta per gelato, in base al gusto che desideri. Ad esempio per fare il gelato al pistacchio, ti servirà la
pasta di pistacchio, oppure per altri gusti puoi vedere qui. Puoi anche aggiungere ingredienti come frutta fresca, cioccolato o frutta secca per creare gusti diversi in base al risultato che vuoi ottenere.
2. Prepara la base del gelato: Il primo passo per realizzare un gelato perfetto, è disporre di un buona base per gelato ai gusti crema o base per gelato ai gusti frutta. Quando si acquista una base per gelato già pronta, si sta facendo un passo intelligente per semplificare il processo di preparazione del gelato, perché sono pronte per essere personalizzate con ingredienti aggiuntivi e aromi a piacere.
Utilizzare una base per gelato già pronta è un ottimo modo per preparare veloci e gustosi dolci in casa senza dover partire da zero.
Ora, segui questa ricetta semplice:
- La base crema (500g) fa circa 5 kg di gelato
- La base frutta (500g) fa circa 5 kg di gelato
- Il destrosio (ottimo anticongelante)
- Il latte in polvere
- Il latte intero
- Lo zucchero
- Le paste gelato di Artegustando (nocciola, pistacchio, fragola, ecc)
Procedimento semplice:
- 100g di base crema Artegustando, 240g di zucchero, 40g di destrosio, 40g di latte in polvere
- Mescolare per bene tutte le polveri
- Unire le polveri a circa 900 di latte intero, mescolare bene finché diventi un unica soluzione
- Mettere la miscela in frigo per circa 2 ore
- Puoi anche dividere la miscela e inserire le paste (es. 650g di miscela, 80g di pasta di nocciole)
- Mantecare
- Una volta pronto il gelato, è consigliabile tenerlo in freezer un ora circa
E il gioco è fatto! Prova a sperimentare con gusti diversi e ingredienti unici per creare il gelato perfetto per te e la tua famiglia. Buon appetito!
