Base Gelato Crema Emulsionante Stabilizzante Addensante - 500g

Base Gelato Gusti Crema è un semilavorato in polvere per la preparazione, sia a freddo che in pastorizzatore di miscele basi latte dal sapore neutro-latte. Conferisce al gelato una struttura fine, satinosa, spatolabile con ottima conservazione, buon aumento di volume e sapore persistente. Ottimo per la preparazione di gelati al gradevole e delicato gusto di latte.

Prodotto senza glutine.

Polvere scorrevole di colore bianco con debole odore e sapore di latte e nota grassa.

Modalità d'uso: 100-110 gr di prodotto, 230-250 g di zucchero, 1 litro di latte pastorizzato. Nella preparazione, la miscela base liquida può essere personalizzata con l'aggiunta di altri ingredienti quali: panna, ecc., in funzione delle caratteristiche desiderate nel prodotto finale. Nella lavorazione a freddo, si consiglia di far maturare la miscela per almeno 30 minuti.

Ingredienti (IT): Grassi vegetali totalmente idrogenati (cocco), sciroppo di glucosio, LATTE scremato in polvere, destrosio, emulsionanti: E472b, E471, E477; stabilizzanti: E466, E410; proteine del LATTE. Può contenere: SOIA, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI.

Conservazione: Il prodotto deve essere conservato nel contenitore originale, in un luogo fresco e asciutto.

Ingredienti (EN): Fully hydrogenated vegetable fats (coconut), glucose syrup, skimmed MILK powder, dextrose, emulsifiers: E472b, E471, E477; stabilizers: E466, E410; MILK proteins. The product may contain traces of soya, eggs, almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pistachios. 

Keep in a cold and dry place. 

How to use: 100-110 g of product, 230-250 g of sugar, 1 litre of pasteurized milk.

Adatta per uso domestico e professionale.

Confezione 500g

Prodotto disponibile da 500g. Per richieste personalizzate, contattaci!

• Valori nutrizionali per 100g
• Valore Energetico Kj 2341,3 / Kcal 562,4
• Grassi 38,1 g
• di cui saturi 37,6 g
• Carboidrati 45,5 g
• di cui zuccheri 28,8 g
• Fibre Alimentari 2,9 g
• Proteine 8,1 g
• Sale 0,8 g