Neutro Emulsionante Stabilizzante per Gelato - 2 kg

Neutro per Gelato, prodotto professionale, Made in Italy. Polvere fine, scorrevole, di colore bianco avorio, praticamente insapore ed inodore. Semilavorato in polvere appositamente studiato per laboratori artigianali con ottime capacità addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti. E' indicato sia per l'utilizzo con macchine discontinue che con freezer continui. Sapore neutro.

Adatto anche per uso domestico.

(IT) Ingredienti: stabilizzanti: E466, E412, E410; emulsionante: E471; sciroppo di glucosio, destrosio, aromi. Può contenere: SOIA, LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ANACARDI, PISTACCHI.

Modalità d'uso: 6% a caldo per litro di latte/acqua.

(EN) Ingredients: stabilizers: E466, E412, E410, emulsifier: E471; glucose syrup, dextrose, flavors. May contain: SOYA, MILK, EGGS, ALMONDS, HAZELNUTS, WALNUTS, CASHEW NUTS, PISTACHIOS.

Directions for use: 6 % per liter of milk/water by warm pasteurisation.